Řezání je součástí obráběcích procesů především ve strojírenském průmyslu a pomocí moderní technologie a řeznými nástroji lze řezat různé druhy materiálů jako kovy, trubky, plechy a materiály z oceli či hliníku. Strojní řezání může být kyslíkovým plamenem, plazmovým hořákem, laserovým či vodním paprskem a dalšími způsoby.