Luštěniny a olejniny patří k produktům české i zahraniční zemědělské výroby a pro další zpracování či prodej především v potravinářské výrobě patří do této oblasti luštěniny jako čočka, fazole, arašídy, sója a výrobky z nich a mezi olejniny patří mák, slunečnice, sezam, len, řepka, olivovník a další.